缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥，以及免疫力下降等癥狀。維生素A是維持眼睛健康、免疫系統(tǒng)正常運作和皮膚屏障功能的重要營養(yǎng)素，長期缺乏會對身體造成多方面的不良影響。

維生素A分為動物性來源的視黃醇和植物性來源的β-胡蘿卜素，它們在體內(nèi)具有促視力、保護皮膚黏膜和增強免疫功能的作用。一旦攝入不足，身體的相關(guān)功能就會受限。比如眼睛在光線轉(zhuǎn)變時的調(diào)節(jié)能力減弱，進而出現(xiàn)夜間視物模糊，這也是夜盲癥的一個重要表現(xiàn)。缺乏時皮膚會因失去鎖水能力而變得干燥、粗糙，甚至可能出現(xiàn)毛囊角化。對于免疫力較弱的人來說，更容易感冒或感染。

嚴重缺乏時，眼睛可能出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍，甚至失明，皮膚還可能發(fā)展為角化性丘疹，這是由于黏膜屏障功能被破壞所致。兒童如果長期缺乏維生素A，還可能影響生長發(fā)育，免疫低下的風(fēng)險也會更高。維生素A并非越多越好，過量補充可能導(dǎo)致急性或慢性中毒，不建議隨意補充高劑量。

為了預(yù)防缺乏問題，可以通過日常飲食攝取足夠的維生素A，例如動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、菠菜等富含維生素A或β-胡蘿卜素的食物。通常一份均衡飲食即可滿足大部分人對維生素A的需求，但特殊人群如兒童、孕婦、老年人，可能需要特別注意攝入量。如果您發(fā)現(xiàn)自己有上述癥狀，建議及時咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師，避免延誤潛在問題。