很多人因為在飲食上沒有怎么注意所有導致長胖，而減肥的很重要一點就是要控制熱量攝入。據(jù)說素食的熱量都比較多所以很多人覺得吃素就能夠減肥，實際上吃素能不能減肥與多種因素有關(guān)，例如烹飪方式。那么素食減肥的注意事項有哪些？

1、素食減肥注意事項

1、烹調(diào)方法很關(guān)鍵。

烹調(diào)方法關(guān)系著您最后攝入身體的總熱量，所以非常重要。即便您的餐單上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，盡量選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就盡量少用油。

普通的食用油最好能換成橄欖油。至于調(diào)味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的，還是少用為妙。

2、素食過量也會胖。

不是說素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果您過量攝入。

也是會長胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。減肥和吃素其實沒太大關(guān)系，您只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果您攝入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，您一樣能長胖。

成年人一天所攝入的精制碳水化合物如果超過400克，就會有發(fā)胖的危險。因為我們的身體無法消耗掉過量的碳水化合物，如果攝入過量，那么這些多余的碳水化合物就會轉(zhuǎn)化成脂肪，從而讓您變得越來越胖！

3、重要的是天然。

生活中的那些加工食品往往熱量密集，而且吃完總是會讓您覺得餓，而天然和輕烹調(diào)的食物則會讓您咀嚼更多，從而不得不花更多的時間完成進食。

所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，飲料則盡量選擇水或者茶，這些都會讓您少攝入很多熱量。

4、多吃蛋白質(zhì)。

素食可能會讓您變得容易餓，而且精神不振，這是因為缺少蛋白質(zhì)。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者堅果類食物來補充蛋白質(zhì)。

這些蛋白質(zhì)熱量偏低，會給您帶來飽足感，還能幫助您構(gòu)建身體的肌肉，更多的肌肉則意味著更多的熱量消耗。

5、不要糖。

吃糖的結(jié)果就是：想吃更多的糖。因為糖分會讓您的血糖高低不穩(wěn)定，從而刺激您吃更多的糖。所以盡量將甜食從您的食譜種刪掉。如果實在嘴巴饞，不妨用水果代替。

6、注意吃的方式。

晚上7點后，千萬不要進食，這點不管是吃葷還是吃素都要遵守。

另外，少食多餐永遠是瘦身的不二法則，別讓您的胃總處在飽脹的狀態(tài)。

7、素食，依舊要運動。

無論吃什么，想要真的瘦下來，運動是一定要做的。

只有您的消耗大于攝入，身體才能開始燃燒脂肪。所以，別再偷懶了，趕快動起來吧！

8、多吃牛油果和香蕉。

牛油果富含不飽和脂肪酸，熱量很少，是減肥的很好選擇。它含有接近20種維生素，礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。由于其密度高，它是一種消化速度極其緩慢的食物，可以給您充分的飽腹感讓您減少其它食物的攝入，最終達到減少卡路里的攝入成功減肥的目的。

香蕉具有通腸胃、降血壓等對身體良好的功效；另外一種吃法則是要將香蕉燒熟之后食用，這種香蕉跟一般生的香蕉不同，減肥功效更好，能夠幫助吸收夠多的纖維、鈣質(zhì)以及鎂，幫助身體新陳代謝與血液循環(huán)，進而達到瘦身的效果。

2、減肥禁忌須知

1、禁不吃早餐

不吃早餐易使身體處于空腹狀態(tài)，血液中的糖分降低會讓您的食欲更加旺盛。等到午餐時間，您會因為極度的饑餓而瘋狂地進食，這樣吃進去的熱量可就嚴重超標了。

2、禁飲水不足

每天保證2000cc的飲水量才能保證身體機能正常運轉(zhuǎn)，大便才不會變得又干又硬，給您造成便秘的困擾。不要喝可樂、雪碧等碳酸飲料，它們含有大量糖分會讓您越喝越肥。

3、禁高熱量宵夜

夜貓子總是混到半夜兩三點才睡覺，這個時候距離晚餐時間已經(jīng)有七八個鐘頭了，肚子肯定餓得慌。泡面、薯片、小零食紛紛登場，吃得相當過癮啊，喂飽了肚子之后就爬上床睡覺了。這樣怎么能不胖呢？別再這么毫無節(jié)制地過日子了！小編建議MM最好不要熬夜吃宵夜什么的，這根本就是減肥和美容的一號大敵。如果非得吃，那就選擇高纖維低熱量的燕麥片吧。

4、禁吃冰品消暑

炎炎夏日，來碗冰最消暑，不過市面上的棒冰，也是含糖量多，熱量自然也很驚人，如果非吃不可，要選擇不要太甜、熱量太高，例如巧克力、花生等；可選低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，購買時記得看包裝上的熱量標示，越低越好。

5、禁以水果當正餐

水果營養(yǎng)豐富，被視為減肥當中最受歡迎的食品，但有一些水果含有相對較高的糖份，一過量的話，肯定會對夏天減肥計劃有所影響。

6、禁蛋糕甜點

小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，當您精神上得到滿足的時候您的小腹也很滿足地鼓起來了。趕緊切斷這個萬惡之源吧！

7、禁大魚大肉

肉類食物含有大量蛋白質(zhì)和熱量，攝取過多會降低腸胃的蠕動能力，造成便秘，還會影響消化吸收。如果您真的不能缺少肉的陪伴，那建議您可以選擇吃熱量比較低的雞肉和魚肉。

8、禁每日只吃一頓以減少熱量

辛格說“許多女士認為，每天早上不吃早餐，中午只吃一點，晚上好好吃一頓，一天等于只吃一頓飯，這樣使進食的熱量比過去少很多，就可以實現(xiàn)減肥的目的。其實不然。終日不進食，實際上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，那些只吃一頓飯的女士體重增長得更快?！彼ㄗh，最好是平衡飲食，早、午餐均吃，免得晚餐時饑餓難忍、暴飲暴食。

9、禁飲食單一，營養(yǎng)缺乏

法國婦女為了減肥，很多人每天吃的東西都非常簡單，如一杯咖啡、幾塊餅干就是一頓早餐，而一杯牛奶、一個燕麥卷就是一頓午餐。這導致很多人營養(yǎng)缺乏，生出其他毛病，她們的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和纖維質(zhì)都太少了。辛格指出，不要為了減肥只吃簡單食物，要以改變飲食習慣來控制體重。如利用低脂肪烹調(diào)法來做菜，選擇提供健康食品的餐館，多參加與吃無關(guān)的活動等。總之要保證營養(yǎng)均衡，葷素搭配適度，不能因營養(yǎng)缺乏而出現(xiàn)新的麻煩。

10、禁過度依賴減肥藥

最好不要吃減肥藥，但是如果非常非常胖，又希望可以在短期內(nèi)瘦下來，可以嘗試，但是盡量選擇中藥，比較不傷身體。