想要減肥一定要控制脂肪的攝入，但是有的人是無(wú)肉不歡，無(wú)肉吃不下飯，這時(shí)候可以選擇一些低脂肪的肉，比如雞胸肉，想要減脂的人群非常適合吃雞胸肉，可是有的人覺(jué)得雞胸肉比較的柴，比較干，怎么做口感都不好，都不喜歡吃，怎么做雞胸肉既健康又好吃呢，下面就介紹一下雞胸肉的制作方法。

所以在這里分享一個(gè)Salsa醬拌雞胸肉的方子，靈感來(lái)自于西餐中常用的Salsa醬，這種醬料應(yīng)用范圍廣又好搭配，哪怕是人見人憎的雞胸肉遇到它也會(huì)可愛(ài)起來(lái)!

原料:

雞胸肉一塊，用普通的雞大胸就可以了;

番茄一個(gè);

香菜兩小把;

紫洋蔥1/8個(gè)，蒜瓣一瓣;

生抽、魚露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)整。

步驟:1.處理雞胸肉。

雞胸肉洗凈之后去掉多余的油脂和血塊部分，然后橫剖成片。

雞胸肉邊緣和中間(乳溝?)的部分，會(huì)有一些小的油脂和血塊，要切除掉，左手壓在雞胸肉上，右手拿著刀子，橫著把雞胸肉剖成大約半厘米厚度的大片剖好的雞胸肉是這樣:厚度不會(huì)太厚，基本上能連成大片。不要太厚這一點(diǎn)挺重要的，直接關(guān)系到雞胸肉烹飪的時(shí)間。能不能偷懶把雞胸肉切成條?因?yàn)楦杏X(jué)比較好切。——最好還是不要，我自己試過(guò)好幾次，剖成大片的雞胸肉纖維相對(duì)舒展，入鍋之后收縮得沒(méi)那么厲害，也就沒(méi)那么容易煮老。你知道的，雞胸肉一煮老，神仙也救不了。

2.處理其他食材。

把洋蔥、番茄、蒜瓣、香菜，全都切成碎末。洋蔥蒜瓣香菜統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有問(wèn)題，番茄的碎末要怎么切?先去皮，再去瓤，然后就好切了。

3.煮雞胸肉。

好不容易把雞胸肉剖成大片了，在煮肉的這一步不要掉鏈子，不然它還是會(huì)柴。但是煮雞胸肉這事兒也不難，就兩點(diǎn):接近沸騰的水溫入鍋，掐表用小火煮兩分鐘。

4.拌雞胸肉。

把雞胸肉條，和番茄丁、洋蔥末、蒜末、生抽、魚露、香醋一起拌勻。