雞胸肉，是指在雞胸部里側的肉，肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量比例較高，種類多，食用后有不少保健功效，那么雞胸肉的功效與作用有哪些呢？一起來了解一下吧。

雞胸肉的功效與作用

1.強身健體

雞胸肉味甘性平，含有豐富的蛋白質以及鐵元素物質，易被人體吸收入利用，適量食用具有一定增強體力、強壯體魄的作用。

2.提高免疫力

雞胸肉中含有大量的蛋白質，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進發(fā)育，提高免疫力的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。

3.增肌

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法，既能滿足增肌人群（雞胸肉可成為健身后肌肉超量恢復條件的營養(yǎng)來源），又很適合減脂人群（雞胸肉可提供超長時間飽腹感）。

4.保護心血管

雞胸肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

5.改善記憶

每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富，長期食用具有改善記憶功能的作用。

經過上文的介紹后，相信大家對雞胸肉的功效與作用已經有了更多的了解了，希望以上內容可以幫助到大家，