竹菜板用油浸泡一般需要2到3小時(shí)即可。竹菜板使用前浸泡植物油有助于延長(zhǎng)使用壽命，防止開裂發(fā)霉，浸泡時(shí)間受油的種類、環(huán)境濕度、菜板厚度等因素影響。

竹菜板浸泡植物油時(shí)，選擇食品級(jí)礦物油或天然植物油效果較好。將油均勻涂抹在菜板表面后，干燥環(huán)境下可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。竹纖維充分吸油后能形成保護(hù)層，日常使用后擦干水分并置于通風(fēng)處，可減少細(xì)菌滋生。浸泡過久可能導(dǎo)致油脂氧化產(chǎn)生異味，建議控制時(shí)間在3小時(shí)內(nèi)。

新購(gòu)買的竹菜板可能存在毛刺，浸泡前可用細(xì)砂紙打磨表面。南方潮濕環(huán)境中使用的菜板，每月可補(bǔ)涂一次薄油。避免使用動(dòng)物油或含添加劑的工業(yè)用油，這些油脂容易變質(zhì)并污染食物。若菜板已出現(xiàn)明顯裂痕，單純浸泡難以修復(fù)，需考慮更換。

竹菜板日常保養(yǎng)建議每周用鹽水擦拭消毒，使用后立即擦干豎立存放。長(zhǎng)期不用的菜板可涂抹食用油后密封保存，重新使用前用熱水沖洗。避免將竹菜板長(zhǎng)時(shí)間浸泡水中或置于陽(yáng)光下暴曬，高溫烘烤會(huì)導(dǎo)致變形開裂。選擇深度超過5毫米的竹菜板更耐浸泡，拼接式菜板需注意接縫處的油液滲透。