紅花梨木菜板掉色屬于正?，F(xiàn)象，通常無(wú)須特殊處理。新菜板初次使用時(shí)會(huì)因木材天然色素滲出出現(xiàn)輕微掉色，多次沖洗后顏色會(huì)逐漸穩(wěn)定。若掉色嚴(yán)重或伴隨異味，可能與木材處理工藝不足或長(zhǎng)期潮濕發(fā)霉有關(guān)。

新菜板初次使用前建議用鹽水浸泡半小時(shí)，再用食用油均勻涂抹表面，陰干后形成保護(hù)層。日常使用后及時(shí)擦干水分，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或暴曬。定期用檸檬汁加粗鹽擦拭表面，既能清潔又能減少色素滲出。存放時(shí)豎立通風(fēng)，防止底部受潮霉變。

若掉色持續(xù)超過(guò)兩周或染色食物難以洗凈，可考慮更換經(jīng)過(guò)高溫碳化處理的木菜板。選購(gòu)時(shí)注意觀察木材紋理是否致密，表面有無(wú)明顯裂痕。竹制菜板或食品級(jí)樹脂菜板可作為替代品，前者硬度較高但易開裂，后者抗菌性好但易留刀痕。

紅花梨木含有天然抗菌成分，正常使用不會(huì)危害健康。避免用漂白劑或鋼絲球清潔，以防破壞木材纖維。長(zhǎng)期使用后若出現(xiàn)發(fā)黑、變形或深層裂紋，說(shuō)明木質(zhì)已老化，應(yīng)及時(shí)更換。搭配不同顏色的菜板區(qū)分生熟食處理區(qū)域，既能避免交叉污染，也能減少染色困擾。