松木與鐵木做砧板各有優(yōu)劣，需根據(jù)使用需求選擇。松木質(zhì)地較軟、價(jià)格親民，適合輕量級(jí)切配；鐵木硬度高、耐磨損，適合頻繁剁砍。

松木砧板重量輕、不易傷刀，適合處理蔬菜水果或面包等軟質(zhì)食材，且天然木紋能抑制細(xì)菌滋生。但長(zhǎng)期接觸水分易變形開裂，需定期涂油保養(yǎng)。鐵木砧板密度大、抗沖擊性強(qiáng)，適合處理肉類或帶骨食材，使用壽命較長(zhǎng)。不過重量較大、搬運(yùn)不便，表面易留下刀痕需定期打磨。兩種木材均需避免高溫暴曬，使用后及時(shí)晾干。

日常使用中，松木砧板更適合廚房新手或輕食家庭，注意避免剁砍硬物；鐵木砧板推薦給經(jīng)常處理生鮮食材的家庭，使用前后建議用鹽水浸泡防裂。無(wú)論選擇哪種材質(zhì)，都應(yīng)做到生熟分開、定期消毒，可先用小蘇打水擦洗再涂抹食用油養(yǎng)護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命的同時(shí)保障飲食安全。