螺絲浸泡時加入食鹽和食用油有助于吐沙更徹底。食鹽能刺激螺類快速排出泥沙，食用油可隔絕空氣加速吐沙過程，兩者結(jié)合效果最佳。

食鹽通過滲透壓作用促使螺類代謝加速，體內(nèi)泥沙隨體液排出。使用濃度約3%的鹽水浸泡，水溫保持在20-25攝氏度效果較好。浸泡時間建議2-3小時，期間換水1-2次，每次換水后補充少量食鹽。這種方法對田螺、香螺等淡水螺類特別有效，能清除鰓部和消化道內(nèi)大部分雜質(zhì)。

食用油會在水面形成隔離層，減少水中溶氧量，迫使螺類為獲取氧氣而頻繁開合厴片，從而加快吐沙速度。選擇無味的玉米油或葵花籽油，每升水添加5-8毫升即可。需配合食鹽使用，單獨用油可能導(dǎo)致螺類缺氧死亡。海螺類因適應(yīng)低氧環(huán)境，該方法效果可能不如淡水螺明顯，浸泡時間不宜超過4小時。

處理前應(yīng)將活螺靜置清水觀察1小時，剔除死亡個體。吐沙完成后用流水反復(fù)搓洗外殼縫隙，烹飪前用牙刷清潔螺殼表面。脾胃虛寒者食用螺類可搭配紫蘇葉或生姜，對海鮮過敏人群應(yīng)避免食用。螺類需徹底煮熟，中心溫度達到90攝氏度以上并持續(xù)3分鐘，以殺滅可能存在的寄生蟲。