不帶殼的螺絲肉可以用淡鹽水浸泡和流水沖洗的方式清潔。清潔時需注意去除內(nèi)臟和殘留黏液，避免影響口感和衛(wèi)生。

將螺絲肉放入淡鹽水中浸泡約15分鐘，鹽分能促使螺絲肉吐出泥沙和雜質(zhì)。浸泡過程中可輕輕攪動，幫助分離附著物。之后用流動清水反復(fù)沖洗，重點搓洗肉質(zhì)較厚的部位。沖洗時可用手指輕刮表面，去除可能殘留的黏液膜。若發(fā)現(xiàn)黑色或深色內(nèi)臟部分，需用剪刀或牙簽小心剔除。

部分特殊品種的螺絲肉可能攜帶較多寄生蟲或分泌頑固黏液。這類情況需要延長浸泡時間至30分鐘，并加入少量面粉或淀粉吸附雜質(zhì)。處理時建議佩戴廚房手套，避免黏液引起手部不適。若螺絲肉已去殼但保留消化腺，需沿肌肉紋理剖開徹底清理。

清潔后的螺絲肉應(yīng)盡快烹飪，避免長時間存放?？纱钆浣?、料酒焯水去腥，或與紫蘇、蒜末等辛香料同炒提升風(fēng)味。處理過程中需保持廚具和臺面清潔，生熟食材分開存放。若發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)發(fā)黏、異味明顯等異常情況，建議停止食用。