鍋內(nèi)有油垢可以通過小蘇打、白醋、洗潔精、檸檬汁、熱水浸泡等方法處理。油垢主要由食物殘?jiān)陀椭趸逊e形成，長期不清理可能影響烹飪衛(wèi)生。

1、小蘇打

小蘇打是堿性物質(zhì)，能與油脂發(fā)生皂化反應(yīng)。將小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹在油垢處，靜置一段時(shí)間后用海綿擦洗。頑固油垢可重復(fù)進(jìn)行，避免使用鋼絲球刮傷鍋具表面。

2、白醋

白醋中的醋酸能溶解鈣化油漬。將白醋與水按比例混合煮沸后關(guān)火浸泡，待水溫下降后刷洗。此方法適合處理鍋底燒焦的油垢，蒸汽還能軟化邊角縫隙的污漬。

3、洗潔精

洗潔精含有表面活性劑，可分解油脂分子。用熱水稀釋洗潔精浸泡鍋具，配合軟布擦洗日常油污。處理厚重油垢時(shí)可加入少量食鹽增加摩擦力。

4、檸檬汁

檸檬酸能分解氧化油脂并去除異味。將檸檬切片加水煮沸，利用酸性溶液軟化油垢。此法尤其適合不銹鋼鍋具，清洗后還能留下清新氣味。

5、熱水浸泡

高溫能使油脂熔點(diǎn)降低。將鍋具完全浸沒在沸水中，加入少量洗碗劑加速分解。浸泡時(shí)間根據(jù)油垢厚度調(diào)整，較厚油層需配合其他方法交替使用。

日常使用后應(yīng)及時(shí)用溫水沖洗鍋具，避免油垢積累。烹飪高油脂食物后可先用廚房紙擦拭再清洗。鑄鐵鍋清洗后需烘干涂油養(yǎng)護(hù)，不粘鍋應(yīng)避免使用硬質(zhì)清潔工具。定期深度清潔能延長鍋具使用壽命，建議每月進(jìn)行一次徹底去油處理。