切辣椒辣到眼睛后，立刻停止揉眼睛，用清水大量沖洗，并確保盡快減少辣椒素的刺激。如果癥狀持續(xù)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

辣椒辣味來源于一種叫“辣椒素”的物質(zhì)，它不溶于水，但容易附著在人皮膚和粘膜上，對(duì)眼睛這種敏感部位尤其刺激。一旦接觸到眼睛，會(huì)引發(fā)劇烈灼燒感、流淚，甚至短暫的視線模糊。雖然辣椒素只是引發(fā)刺激，通常不會(huì)造成永久性損傷，但及時(shí)處理能減輕不適。

將大量涼水沖洗眼睛是最直接的緩解方法，可以幫助沖走附著在眼睛表面的辣椒素。如果有條件，使用生理鹽水效果更佳。除了直接清洗，還可以用干凈的濕毛巾輕輕按壓眼部，緩解不適。如果同時(shí)感到手上也有辣椒刺激感，可使用肥皂水徹底清洗雙手，避免二次接觸眼睛。

切辣椒時(shí)一定要做足防護(hù)措施，比如戴上一次性手套，避免辣椒素直接接觸皮膚。如果不慎入眼且劇烈不適時(shí)，不要心存僥幸，應(yīng)盡快前往醫(yī)院讓專業(yè)人員處理，避免加重癥狀甚至感染。同時(shí)，切辣椒后切記洗凈雙手、清理刀具和切菜板，確保不會(huì)再次被辣味“偷襲”。