胡蘿卜是非常有特色的一種食材，直接把它洗干凈了吃，非常的清脆，用來(lái)做成菜肴，非常的營(yíng)養(yǎng)，而且很美味。用胡蘿卜是可以做成很多養(yǎng)生食譜的，有不少朋友對(duì)于胡蘿卜的養(yǎng)生食譜可能不清楚，接下來(lái)本文將為大家介紹三道，希望各位能夠喜歡。

胡蘿卜芹菜粥

材料:取五十克胡蘿卜，五十克芹菜，五十克番茄肉，十五克豬油，兩克食鹽，一克味精，十克香油，二兩粳米。

做法:先把備好的番茄剝皮去子瓤，切成小塊;將胡蘿卜洗凈切絲;把芹菜洗凈瀝水切成末;再將粳米淘洗干凈入鍋放入五斤清水，用武火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火煮成稀粥后，將胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油全部放入，煮一刻鐘后食用。

功效:服用胡蘿卜芹菜粥可以，健脾養(yǎng)胃，清肝明目，對(duì)皮膚干燥，便秘的病人有很好的輔助治療效果。

胡蘿卜煮雞蛋

材料:準(zhǔn)備二兩胡蘿卜、兩個(gè)雞蛋。

做法:先將胡蘿卜洗凈后把皮去除切片，入鍋加清水煮沸，再將雞蛋去殼放入煮熟，加鹽調(diào)味后食用。

功效:食用胡蘿卜煮雞蛋可以養(yǎng)肝明目、寬中下氣，可以將其做為輔助治療角膜軟化的食療，有良好的效果。

胡蘿卜炒豬肝

材料:準(zhǔn)備半斤胡蘿卜、二兩豬肝，蔥、豬油、精鹽、白糖、黃酒各適量。

做法:先把胡蘿卜洗凈切片，豬肝洗凈切成片，鍋置火上，放豬油用武火燒熱后，把胡蘿卜片放進(jìn)去翻炒，加清水適量待胡蘿卜片半熟后，再把豬肝、精鹽、白糖、黃酒、蔥段放入，用武火燒，不斷翻炒至胡蘿卜變軟，放豬肝熟透后食用。

功效:食用胡蘿卜炒豬肝可以養(yǎng)肝護(hù)肝，明目護(hù)眼，補(bǔ)血養(yǎng)氣。非常適合肝功能不好或者夜盲癥的病人食用。

將胡蘿卜做成上述介紹的這幾道食譜來(lái)吃的話，是非常美味的享受，不僅在口味上面非常的獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有很好的養(yǎng)生功效。如果平時(shí)自己的身體健康狀況不容樂(lè)觀，出現(xiàn)了一些病癥，特別是視力不是很好，那么就可以通過(guò)吃這些食譜來(lái)進(jìn)行調(diào)理改善。