鴨肉是出了名的脂肪低，烤鴨在全世界都是非常著名的一道美食，鴨肉口感鮮美，肉質(zhì)軟香，對(duì)于老年朋友也是非常好的食物，夏天的酷熱難耐的天氣中吃一些烤鴨是非常養(yǎng)生保健的，夏天的烤鴨不僅肉質(zhì)更香其保健作用更是在夏季可以發(fā)揮的淋漓盡致!

中醫(yī)講究的養(yǎng)生是性質(zhì)而夏天吃鴨肉是非常符合這一規(guī)律的，這是因?yàn)橄募驹餆幔喿訉儆谒菪院疀龇浅＿m合夏天吃，烤鴨的做法也是為了應(yīng)對(duì)鴨子寒涼的體質(zhì)，不僅如此對(duì)于夏季人們的養(yǎng)生是非常需要蛋白質(zhì)的，鴨肉中正好是富含蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

鴨肉還能夠幫助預(yù)防疾病，對(duì)于體內(nèi)有熱、上火的人來說吃鴨肉非常適合。在養(yǎng)生食譜中使用鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁能補(bǔ)五臟之陰!如果鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效，對(duì)病后體虛者大有裨益;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，從而能夠有效的防止高血壓、血管硬化等疾病!

雞鴨都是我們常見的禽類，其兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也差不多不過在中醫(yī)角度來說，由于鴨子吃的食物多為水生物，所以鴨肉肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)胃、補(bǔ)腎消腫，化痰除濕等作用。體熱的朋友非常適合吃鴨肉的!現(xiàn)代醫(yī)學(xué)保健認(rèn)為，鴨肉中含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物等必要的物質(zhì)、還含有大量的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)人體保健非常有利非常適合體內(nèi)虛熱的朋友食用!

由于鴨子水生的環(huán)境鴨肉中的脂肪燃點(diǎn)低比較容易消化，非常適合老年朋友跟小孩尺。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣真菌類的皮膚病，鴨肉在夏天秋天食用可以有效改善人們由于季節(jié)原因產(chǎn)生的食欲不振、消化不良等癥狀!