一般餐桌上都能看到酒的身影，酒不僅僅是飲品，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，它也是一味養(yǎng)生保健良藥，能起到振奮精神和提神醒腦效果;烹調(diào)食物時(shí)加入適量酒也能去腥和去膩以及增香。不妨來(lái)具體了解一下各種酒的神奇功效。

各種酒有哪些神奇功效？

1、白酒

中醫(yī)認(rèn)為，白酒能起到舒筋活血和疏風(fēng)散寒效果。少量喝白酒可刺激唾液和胃液分泌，起到健胃止痛效果，而且也能鎮(zhèn)靜安眠，與此同時(shí)也能促進(jìn)血液循環(huán)。烹調(diào)時(shí)應(yīng)選擇低度白酒，制作口味較重的菜肴時(shí)應(yīng)加入適量白酒來(lái)調(diào)味。不過(guò)白酒不能空腹喝，嚴(yán)格控制白酒攝入量。

2、黃酒

黃酒以玉米、小米以及稻米為基礎(chǔ)原料，經(jīng)過(guò)霉菌和酵母發(fā)酵而成的。黃酒中含有多種礦物質(zhì)、B族維生素以及氨基酸，香氣濃郁，能起到調(diào)經(jīng)止痛和養(yǎng)血健脾效果，同時(shí)也能和血行氣，畏寒怕冷且四肢發(fā)涼的人可以適當(dāng)?shù)暮赛S酒。喝黃酒時(shí)盡可能燙熱和或隔火加溫之后再喝，也可以加入適量姜片，養(yǎng)胃健脾和活血化瘀效果事半功倍。烹調(diào)鮮肉和羊肉時(shí)應(yīng)加入適量黃酒腌制，腌制后再燉炒，這樣能去除腥膻味。

3、葡萄酒

葡萄酒不僅僅暖腰腎和美容養(yǎng)顏，同時(shí)也能降低患老年癡呆癥、前列腺癌以及哮喘風(fēng)險(xiǎn)。葡萄酒中含有酚類化合物，這屬于抗氧化物質(zhì)，能對(duì)抗自由基，延緩衰老;葡萄酒中也含有B族維生素多種礦物質(zhì)以及游離氨基酸，這跟豬牛羊肉等紅肉是絕配。

4、啤酒

啤酒中含有的酒精低，適當(dāng)喝能促進(jìn)食物消化，起到開(kāi)胃健脾效果。啤酒中含有豐富的B族維生素，能幫助減輕壓力，提升記憶力;啤酒中也含有適量硅，益于頭發(fā)和皮膚以及指甲，維持骨密度。烹調(diào)食物時(shí)加入適量啤酒能增添獨(dú)特風(fēng)味，烹調(diào)高油脂的肉類時(shí)加入啤酒能讓食物香且不膩;清蒸有腥味的魚(yú)時(shí)，不妨用啤酒腌制15分鐘，蒸熟后能減輕腥味而且讓味道變得更加鮮美。

溫馨提示

由此可見(jiàn)，不同的酒有著不一樣的養(yǎng)生保健效果。但需要注意的是，少喝酒能養(yǎng)生，而多喝酒也能傷身，因此女性和男性每天的酒精攝入量分別控制在15克和25克以內(nèi)，相當(dāng)于1~2兩葡萄酒、0.5~1兩白酒、350毫升啤酒，這樣能最大程度起到養(yǎng)生保健效果，與此同時(shí)也能減輕對(duì)心腦血管和肝臟帶來(lái)的損傷。