腐竹是一種特別好吃的食物,在平時的飲食中人們都會放入火鍋中,由于它獨特的味道,深受人們的喜愛，它有著濃濃豆香味,而且也容易保存，在炎熱的夏天不容易腐蝕,還有一點重要的原因是它富含的營養(yǎng)價值很多，它可以健腦,防止老年癡呆的功效，下面就一起來說說腐竹的營養(yǎng)價值。

一、補充能量

它跟豆制品是差不多的食物，但相比之下有有所差別，里面富含的蛋白質、脂肪、維生素含量最高，會讓人快速補充能量，還會提供人體所需的蛋白質，增長骨骼的快速發(fā)育生長。

二、預防疾病

由于腐竹中富含豐富的蛋白質，還有脂肪，這些物質可以防止血管硬化，預防心血管方面的疾病，保護心臟，還有里面富含豐富的礦物質，可以補充鈣質，防止骨質疏松等疾病，對于小孩子、老年人可以促進骨骼的發(fā)育，而且里面富含的鐵對貧血患者有一定的療效，對于老年人還會預防癡呆癥，可以健腦。

三、清熱潤肺、止咳消痰

腐竹味甘、性平，經(jīng)常吃腐竹可以治療咳嗽，主要是它可以起到化痰的功效，所以人們可以經(jīng)常吃它，用來預防感冒帶來的痛苦，之所以這樣才會受到如此歡迎。

通過上述的功效描述，相信大家對于腐竹有了很好的了解，也會在以后的生活中多吃腐竹，它在干燥的地方可以長期保存，而且營養(yǎng)價值極其豐富，尤其是老年人，特別是體質不好的都可以多吃腐竹。