蜂蜜給人的感覺是非常香甜的，而且蜂蜜還具有很好的養(yǎng)生功效，很多人都喜歡去養(yǎng)蜂的地方直接購買蜂蜜，因為這樣可以保證蜂蜜的純度，而且還會讓保質(zhì)期得到延長，蜂蜜在使用不完一般都是儲存在冰箱之中，但是有的人卻發(fā)現(xiàn)蜂蜜冰箱冷藏后白色，那么蜂蜜冰箱冷藏后白色還可以吃嗎?

第一，蜂蜜冰箱冷藏后白色還可以吃嗎?冷凍后的蜂蜜是可以吃的。蜂蜜受冷會結(jié)晶，好的蜂蜜會形成白色晶狀物，食用的時候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的熱水沖泡后，就可以吃了。

第二，蜂蜜放冰箱出現(xiàn)白色是什么原因?蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易結(jié)晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱里放置一段時間后，葡萄糖會逐漸結(jié)晶，然后變成白色。

第三，蜂蜜放冰箱保存好嗎?蜂蜜放冰箱保存會影響蜂蜜的口感。蜂蜜放在冰箱里，會影響蜂蜜的口感。但并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，建議將蜂蜜密封后放常溫保存就好。因為蜂蜜含有抗氧化劑，酸性、含糖量高，還有很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。

蜂蜜冰箱冷藏后白色還可以吃嗎?蜂蜜放冰箱里變成白色是蜂蜜結(jié)晶的狀況，當(dāng)然可以吃啦，蜂蜜結(jié)晶說明這是好的蜂蜜。蜂蜜受冷會結(jié)晶，好的蜂蜜會形成白色晶狀物，食用的時候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的熱水沖泡后，就可以吃了。蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易結(jié)晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱里放置一段時間后，葡萄糖會逐漸結(jié)晶，然后變成白色。蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下(低于14℃)放置一段時間，葡萄糖就會結(jié)晶，另外，結(jié)晶程度的大小取決于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當(dāng)葡萄糖與果糖含量相等時結(jié)晶慢;當(dāng)葡萄糖含量少于果糖，不出現(xiàn)結(jié)晶;當(dāng)葡萄糖含量多于果糖，結(jié)晶就會出現(xiàn)。