花生米大家一定都吃過(guò)，紅紅的外衣，白白的肉，花生米生吃起來(lái)脆脆的甜甜的，有一種回歸到了大自然的感覺(jué)，而且還記得以前的時(shí)候自己的家里就會(huì)種花生米，花生米不僅好吃，而且方便實(shí)惠，那么接下來(lái)的文章中來(lái)了解一下花生米生吃好還是熟著吃好呢!

花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。

另外，花生在生長(zhǎng)的全過(guò)程中，都有可能感染黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物，它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，在人體內(nèi)不能降解，而且耐高溫即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。

有它具有水溶性，而經(jīng)過(guò)漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，從這一點(diǎn)來(lái)講，吃煮熟的花生相對(duì)來(lái)說(shuō)較為安全，也易于消化吸收。而且，炒炸會(huì)使花生甘平的屬性變?yōu)樵餆?，若過(guò)量進(jìn)食，或本身體質(zhì)屬虛火旺盛，就會(huì)出現(xiàn)熱氣的癥狀。

上面的文章當(dāng)中，我們了解到了花生米生吃好還是熟吃好，很多的朋友們經(jīng)常會(huì)因?yàn)槟c胃不消化，而去吃花生米，花生米可以幫助消化，而且呢，還可以調(diào)理我們的氣血不足，也不要吃得太多。