核桃的營養(yǎng)價值很高，并且核桃可以生吃也可以煮水吃，核桃還可以磨成粉做成核桃粥。那么，核桃好處多，是生吃好還是熟吃好呢？

核桃

核桃一般指胡桃，是胡桃科、胡桃屬植物，具有較高的營養(yǎng)價值，其根、莖、葉、果實都各有用途。適量吃核桃可以保證兒童健康成長，因為胡桃仁含有的大量不飽和維生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿卜素等，可保證兒童身體和智力的健康發(fā)育。并且核桃富含的維生素E，可以維持孕婦機體的正常代謝和胎兒的發(fā)育。此外，核桃中富含亞油酸和維生素B，中年人經(jīng)常食用能夠保證皮膚細膩、滋潤光滑。還能保持人體的正常代謝。

核桃是生吃好還是熟吃好

核桃能生吃，也可以熟吃。但是生核桃仁比熟核桃仁含有更多的維生素，這是因為核桃在熟化的過程中，其中許多維生素會被氧化，從而導致維生素流失，使得核桃營養(yǎng)價值下降，而維生素則是人體所必需的，所以核桃生食比熟吃好。但不管是生核桃還是熟核桃，都不能多吃，因為核桃營養(yǎng)豐富，但吃多了會惡心、有痰，嚴重時還會引起拉肚子，對于人體健康產生不良影響。

注意事項

1、核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多會影響消化。

2、核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，建議適量。