花蛤，一道既經(jīng)濟(jì)又美味的海鮮。每到夏天，一些飯店或者夜宵攤上都會(huì)有花蛤這種食物。很多的人也會(huì)在家制作美味的花蛤。大家都知道清洗花蛤的時(shí)候，要讓花蛤突出里面的泥沙。但是大家知道花蛤里面的內(nèi)臟能吃嗎?如果你也有疑問，我們就來了解一下花蛤哪些部位不能吃吧!

花蛤哪些部位不能吃

不能吃殼?；ǜ蛏僦?、鈣,被稱為“天下第一鮮“,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上花蛤全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。當(dāng)然，一般實(shí)際生活中，人們也會(huì)選擇不吃花蛤肉里黑色的部分。

花蛤里黑色部分不建議吃

花蛤肉黑色的東西那是花蛤的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，花蛤很小器官聚集，那也是一個(gè)消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時(shí)候，有些還是會(huì)有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是花蛤的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。

當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(花蛤一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點(diǎn)，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對(duì)人體也是沒有啥傷害的。不過，黑色部吐沙干凈的話可以一起吃。

花蛤黑色部分怎么清洗

一般人吃花蛤前會(huì)把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，花蛤煮之前最好先用海水泡一會(huì)(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當(dāng)海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時(shí)候要顛，這樣里邊的泥花蛤就會(huì)顛碎，再用水洗凈就行。