茄子的顏色比較特殊，很少有蔬菜是紫色的，但是茄子就是這樣一種顏色比較特殊的茄子。但是茄子確實(shí)一種常見的食材。茄子中含有豐富的維生素對(duì)身體有很大的幫助作用，下面我們就講解一下煎茄子的做法大全是什么。

主料

主料:茄子

500克調(diào)料:

植物油100克小麥面粉50克

雞蛋120克胡椒粉2克

鹽3克牛奶10克

煎茄子的做法步驟

1.把茄子洗凈，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒面，拌勻后粘上面粉;再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。

2.用煎盤一個(gè)，放入少許植物油，稍熱后即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。

以上就是煎茄子的做法大全，不要小看茄子。也不要小看茄子皮，對(duì)我們的身體功效是不能忽視的。還可以治療女性的痛經(jīng)，以及腎炎水腫等等，所以有這樣的病癥的患者，可以多吃一些煎茄子。