想必大家都聽過豬的一部分——豬蹄膀吧，但是有很多女性都不愿意吃豬蹄膀，因為覺得吃了會長胖，但是他們可能不知道豬蹄髈營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品，所以對于不喜歡吃豬蹄膀的人這是一件憾事，那么就給大家介紹豬蹄膀的做法大全吧。

冰糖元踢

特色:色深、味濃、咸中帶甜，肥而不膩。

原料:蹄髈1只(約1500克)，菜心，醬油、糖、味精各適量。

制作:1∶蹄髈洗凈，放入湯鍋煮熟，取出趁熱投入7至8成熱的油鍋爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外圍。2:鍋中放入蹄髈及原湯，加入醬油、糖、燒開后轉小火燒酥后加味精，轉大火收汁至稠，放入菜心中即成。

鹵五香豬蹄膀

材料

兩個豬蹄膀，大料3個，花椒粒20顆，五香粉，兩個小干辣椒，一小塊桂皮，一大勺料酒，兩大勺醬油，一大勺紅糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根蔥，兩個小西紅柿。

做法

1，將豬蹄膀洗凈，放在熱水鍋將臟東西煮出來，備用。

2，小高壓鍋里放熱水，加如其他所有調料和干凈的豬蹄膀。

3，開大火，等出聲音，調到中火，等上20分鐘，之后等鍋涼氣兒走。

4，把煮好豬蹄膀亮涼，放入冰箱，吃時，切片，擺在盤內。

鹵豬蹄膀

材料

豬蹄，姜，料酒少許，鹵水

做法

1.把豬蹄洗凈，燒水放幾片姜，少許料酒把豬蹄焯血水!

2.老鹵汁燒開后放豬蹄進去再次燒開，轉小火鹵30到40分鐘，之后關火燜30分鐘左右!

3.起鍋切盤，淋上點鹵汁就好了!

給大家介紹了這么多的豬蹄膀的做法大全，大家是不是已經流口水了呢，是不是已經很想去超市買豬蹄膀，按照我們給大家提供的豬蹄膀的做法大全來做自己想吃的豬蹄膀了呢。大家可以多多嘗試幾回豬蹄膀的做法，相信在多做幾回之后，一定會越來越美味的。