清炒土豆片雖然是生活中一道普通的菜肴，但如果講究食物合理搭配與做法技巧的話，清炒土豆片的美味也是讓人十分迷戀的。美食營(yíng)養(yǎng)專家表示，如果在清炒的土豆片中加入一些尖椒會(huì)更美味營(yíng)養(yǎng)。那么，沒(méi)有嘗試過(guò)尖椒土豆片的您，不妨去了解下尖椒土豆片的做法步驟是怎樣的。

尖椒是辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排“;墨西哥人將辣椒視為國(guó)食。在我國(guó)，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。由于南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。

辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品“。

尖椒土豆片

用料

主料:土豆適量尖椒適量

輔料:豬肉適量

調(diào)料:色拉油適量食鹽適量醬油適量醋少許味精少許蔥適量姜適量

尖椒土豆片的做法

1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉

2.蔥姜熗鍋，先炒肉片變色后下入土豆片，放入適量的醬油、鹽和水燜幾分鐘，等土豆片7成熟的時(shí)候，放入尖椒合炒

3.出鍋前點(diǎn)幾滴醋和撒入少許味精即可

尖椒土豆片的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，那么，平時(shí)愛(ài)吃土豆的您不妨來(lái)動(dòng)手試試這道菜肴的口味，相信很多人都會(huì)對(duì)它的美味很滿意。而在土豆中加入一些辣椒不僅是可以增加菜肴的美味，還可以起到美容、減肥、抗衰老、安神、開胃等功效作用。