我們平時(shí)的餐桌上除了肉之外，排骨也是非常受歡迎的菜品，排骨的做法多種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富而且非常有嚼勁，大人小孩都非常的喜歡。排骨的做法有很多種。今天我們給大家介紹一下仔排的做法，仔排比較排骨肉質(zhì)更加的細(xì)嫩，更加鮮嫩。更加適合老人和小孩吃，今天我們一起學(xué)習(xí)下午，希望大家今天學(xué)習(xí)之后能夠有所收獲。也希望大家能夠吃的開(kāi)心呢。

原料:豬里脊肉200克雞蛋一個(gè)淀粉鹽雞精面粉椒鹽油

做法:1。雞蛋打勻;里脊肉切成小指粗細(xì)的細(xì)條，放入雞蛋液中;

再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿;

2。油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱;把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下

(不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均勻包裹排條;入油鍋炸;

注意排條要一條一條放入，以免粘連;炸至金黃色即可;撈出瀝油;

3。待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動(dòng)幾下即可;

也可以不撒椒鹽，上桌的時(shí)候另外蘸食椒鹽。

排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1．排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

今天我們不僅講了排骨的做法，還講了排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨很有豐富蛋白質(zhì)和脂肪酸，無(wú)論是老人小孩還是對(duì)于貧血的女性來(lái)說(shuō)都是非常有價(jià)值的食療佳品。媽媽們趕緊動(dòng)手做一下吧。還可以補(bǔ)鈣，做給家人吃，讓家人從食物中不僅獲得健康，也能夠獲得幸福。