現(xiàn)在，人們的生活水平都在慢慢的提高，因而，為了身體健康著想，很多家庭都不太喜歡在飯桌上出現(xiàn)油膩的肉食，而更偏向于清單的蔬菜。今天所介紹的這道菜式，就是以清淡為主，但是口感卻很美味，而青豆以及紅辣椒的搭配，又使得整個菜式看起來顏色鮮艷，因而是一道值得學(xué)習(xí)的佳肴。

首先準備干炒青豆的主料，即青豆約250克;以及所需的輔料，即豬肉餡約50克，紅尖椒約半個;以及所需的調(diào)料，即食鹽:5克，蒜:5克，姜:5克，雞精:3克，醬油:5克，豆油:20克;

干炒青豆的過程如下:

第1步五花絞肉，青豆洗凈瀝干，紅椒切片，姜蒜磨成蓉

第2步鍋內(nèi)冷油下姜蒜蓉爆香

第3步放入五花絞肉，用小火慢慢煸炒至出油

第4步放入青大豆，放入一大匙清水，鹽，醬油適量，雞精適量，炒至熟即可

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

青豆富含豐富的營養(yǎng)價值，多吃對人的身體有益處。而所烹飪的干炒青豆，顏色鮮亮，味道也很美味，可謂色香味俱全。至于如何制作出這樣一道佳肴，相信朋友們看完上述幾步簡簡單單的做法，已經(jīng)胸有成竹，那么趕緊行動吧。