現(xiàn)在的人雖然吃的很好，每頓都有魚(yú)肉什么的，但是實(shí)際上很多人卻還存在貧血的情況。所以需要在日常膳食中注意補(bǔ)血。很多人都知道吃豬肝可以補(bǔ)血，但是卻不知道菠菜其實(shí)也是補(bǔ)血比較好的。如果將這兩個(gè)搭配在一起，會(huì)怎么樣呢，我們一起看看吧。

豬肝菠菜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肝:豬肝的營(yíng)養(yǎng)含量是豬肉的10多倍，豬肝中維生素A的含量超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。除此之外，補(bǔ)充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長(zhǎng)和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有治療的功用。

菠菜:每500克菠菜中含蛋白質(zhì)14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。

粳米:粳米，別名為大米，是大米中一種。在我國(guó)各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。

在用粳米煮粥的時(shí)候，不妨可以試試放入適量的豬肝、菠菜，可以起到很好的補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用。

豬肝菠菜粥的做法

主輔配料

豬肝、粳米各100克，菠菜150克。

制作方法

將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入豬肝和菠菜，加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味，至豬肝熟即可。

豬肝菠菜粥的食用方法

可作早晚餐服食或點(diǎn)心。

經(jīng)過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該知道了，原來(lái)豬肝還可以和菠菜搭配在一起煮粥吃。可以起到很好的養(yǎng)肝補(bǔ)血的功效，需要補(bǔ)血的尤其是女性朋友可以試試。