生菜之所以叫這個(gè)名字，是因?yàn)樗鼈兛梢陨?，味道甜甜的有點(diǎn)苦苦，在漢堡包和很多便捷小吃里面經(jīng)常就可以看到生菜，因?yàn)樯丝梢蕴嵛哆€可以防止出現(xiàn)上火有很好的功效，那么接下來(lái)我們了解一下?tīng)C生菜的做法是怎么樣的。

做法一?

基本食材

生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。蠔油生菜

蠔油生菜

基本步驟

1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開(kāi)后放生菜，翻個(gè)倒出，時(shí)間不要太長(zhǎng)，我用了20秒就撈出來(lái)了，壓干水分倒盤(pán)里。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。

4、水開(kāi)后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。[1]

做法二?

基本食材

鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。

基本步驟

1、將生菜洗凈，撕成大片待用。

2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤(pán)中。

3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。

以上我們了解到了燙生菜的做法和制作過(guò)程都是很簡(jiǎn)單的，其實(shí)生菜不僅僅是可以生吃還可以做熟來(lái)吃，做熟的生菜就不會(huì)產(chǎn)生太大的苦味，味道也是特別的好。