生菜相對于其他的蔬菜來說，保存的時間非常的短，如果保存不當(dāng)，就會出現(xiàn)快速的變質(zhì)，所以說平時在購買生產(chǎn)的時候不能買得過多，最好當(dāng)天能夠吃完，如果有剩余可以放到冰箱里面冷藏，一般情況下能夠保存2到3天，生菜存放時間過長，營養(yǎng)價值就會出現(xiàn)明顯的下降，營養(yǎng)流失比較嚴重。

生菜怎么保存時間長生菜保鮮可以將生菜心摘除，然后將其中水分用紙巾吸干或者放入鏤空干凈菜筐中把多余的水瀝干，然后輕收攏散開的葉片，用寬紙條、膠帶將其束縛起來，放入保鮮袋中存放，如果室外溫度比較低，可以直接存放在陰涼處三天左右，如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中，不挨著冰箱內(nèi)壁處放置以免葉子被凍傷。

通常生菜被這樣處理后的存放時間能夠延長三到五天不等，當(dāng)然也得看生菜自身的品質(zhì)以及耐受度，雖說這樣可以保存較長一段時間，但是作為葉子類的蔬菜，生菜還是要盡量早點吃掉，以免放久了滋生細菌和葉片變質(zhì)，而且經(jīng)過放置的蔬菜，再次拿出之后需要清洗干凈才能食用，尤其是生吃生菜，一定要清洗干凈來避免細菌的殘留。

生菜能放冰箱保存嗎生菜可以放冰箱保存鋪張紙巾，生菜不蔫。冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進冰箱，應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。

或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。值得注意的是，生菜對乙烯非常敏感，避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起，以免誘發(fā)赤褐斑點。

生菜食用價值生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。