甜菜頭即甜菜根，看上去有點(diǎn)像蘿卜，而蘿卜細(xì)長(zhǎng)，甜菜頭短圓。甜菜頭有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃具有止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等作用，而且含有豐富的維生素和微量元素。不過，很多人對(duì)甜菜頭的做法不是很了解，也只是在外面吃過。那么，甜菜頭怎么吃?下面咱們就來看看方法吧。

涼拌甜菜根

材料:甜菜根，油，鹽，芝麻，糖，生抽，麻油、酸辣豆角。

做法:

1、將甜菜根洗凈后去皮切成細(xì)絲并焯水備用;

2、備干凈鍋，不放油，將芝麻朝向后鏟出;

3、加入糖、鹽、生抽與麻油攪拌均勻，倒入甜菜根絲中攪拌均勻;

4、取出酸辣豆角放入甜菜根中，再加入芝麻攪拌均勻即可食用。

酸奶甜菜根沙拉

材料:甜菜根，酸奶，薄荷。

做法:

1、將甜菜根洗凈去皮后放入鍋內(nèi)蒸半個(gè)小時(shí)左右;

2、蒸好的甜菜根去除切成小塊;

3、準(zhǔn)備酸奶，淋在甜菜根上面，加入薄荷葉點(diǎn)綴一下即可。

甜菜根蘋果豬肉湯

材料:甜菜根，番茄，蘋果，豬瘦肉，鹽。

做法:

1、將甜菜根洗凈去皮切小塊，蘋果洗凈去核切塊，番茄切塊，豬肉切塊;

2、豬肉放入鍋內(nèi)焯去血水后撈出用清水沖洗干凈;

3、備干凈鍋，把豬肉、甜菜根、蘋果放入鍋內(nèi)，加入適量食鹽并注入適量清水;

4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘直至食材軟爛，加入番茄轉(zhuǎn)大火煮10分鐘即可。

炒甜菜根

材料:甜菜根、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖

做法:

1、將黃豆提前泡發(fā)煮熟備用。

2、將甜菜根削去外皮，洗凈切細(xì)絲。

3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。

4、炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。

5、倒入甜菜根絲翻炒片刻加入黃豆同炒。

6、加入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁漸干。

7、調(diào)入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最后倒入蒜末翻炒即可。