白菜是很多人喜愛選擇，吃白菜對(duì)身體沒有損害，而且常吃白菜在緩解身體一些問題上效果非常不錯(cuò)，例如身體過度肥胖人群，天天吃白菜對(duì)身體減肥有很好效果，同時(shí)這樣做法對(duì)身體沒有影響的，那酸白菜的做法大全中，對(duì)酸白菜的做法也是有一些認(rèn)識(shí)的，下面就詳細(xì)介紹下。

酸白菜的做法大全:

做法一:

材料:大白菜2顆，水1鍋，鹽2大匙

做法

(1)將大白菜對(duì)切洗凈后徹底瀝干水份，置于容器中備用。

(2)將水煮沸后加入鹽使之溶解。

(3)熱鹽水倒入容器中，水面要蓋過大白菜，注意不可有生水滴入，再將容器加蓋置于陰涼場所待其自然冷卻。

(4)約3天后大白菜發(fā)酵完成，即為酸白菜，若繼續(xù)發(fā)酵則會(huì)愈來愈酸，可視個(gè)人喜好調(diào)整發(fā)酵酸度。發(fā)酵完成后置于冰箱冷藏可保存約1個(gè)月。

做法二:

材料:A.酸白菜適量，豬腳750公克，B.洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，醬油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄

做法

1.把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼，備用。

2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調(diào)味料一起煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)，關(guān)火后待涼取出。

3.將作法3的豬腳放入預(yù)熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鐘，取出后搭配酸白菜一起食用即可。

在對(duì)酸白菜的做法大全中，對(duì)酸白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作酸白菜的時(shí)候，都是可以選擇以上其中一種方法，這些制作酸白菜方法都不是很復(fù)雜，不過對(duì)酸白菜制作，不能過多進(jìn)行，過多的制作后，隔夜后在吃對(duì)身體沒有太多好處。