寒冷的冬天我們最常見到的食物就是大白菜，在我國(guó)的北方，東北一代，大白菜還可以做成酸菜來進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，白菜燉豆腐，白菜豬肉粉條都是美食。但是很多人不知道大白菜燉豆腐的具體步驟，下面我們就講解一下大白菜燉豆腐的做法是什么。

主輔料:大白菜、豆腐。

將白菜切條。

洗凈、瀝干水分。

起鍋熱油，爆香蔥花。

放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。

加入適量水。

燒開后，大約燉制5分鐘左右，至白菜約8分熟。

放入豆腐，加鹽調(diào)味。燉制3分鐘左右。

加味精提鮮，即可關(guān)火。

出鍋盛入碗中即可。

以上就是大白菜燉豆腐的做法。白菜不要切的太大，這樣在燉的過程中，不容易燉熟，需要燉很長(zhǎng)的一段時(shí)間。蔬菜在洗的時(shí)候，一定要洗干凈，以免出現(xiàn)牙磣的現(xiàn)象，這些小的細(xì)節(jié)都一定要注意，細(xì)節(jié)決定成敗，只有用心做出來的食物，才會(huì)好吃。