白菜是最常見普通的一種蔬菜了，也是我們?cè)谏钪薪?jīng)?？梢猿缘玫降?，但是大白菜養(yǎng)生功效比較高，能夠幫助我們改善習(xí)慣性便秘，而且對(duì)于傷風(fēng)感冒對(duì)熱咳嗽等問題，有很好的緩解效果。

一、果汁菜心

【主料】:白菜心2000克。

【配料】:嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。

1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細(xì)絲。

2、將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，即可食用。

二、酸辣白菜

材料:白菜、泡椒、青紅椒、蔥、姜

1.將白菜切成絲，切白菜時(shí)，順絲切，這樣白菜易熟。

2.蔥、姜、青紅椒、泡椒切碎。

3.炒鍋上火燒熱到底油，爆香蔥、姜末和泡椒粒。

4.倒入白菜絲，放鹽、味精、陳醋、白糖調(diào)味。

5.最后倒入青紅椒大火翻炒均勻就可以了。

三、食用宜忌

大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少臉部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。