其實(shí)撈汁的做法有多種多樣，可能每家人家的做法都各不相同，因?yàn)樽鰮浦趾?jiǎn)單，也可以根據(jù)自己的口味添加各種調(diào)料，總之可能每戶人家做出來(lái)的味道都不是一樣的呢，撈汁也可以在很多的時(shí)候吃，可以當(dāng)個(gè)涼拌菜，也可以當(dāng)個(gè)澆頭。那么撈汁的做法是什么呢?

自制撈汁的做法一

美極鮮味汁50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克攪拌均勻即可。菜例:?主料:金針菇100克?輔料:青筍100克、木耳50克、青瓜50克?調(diào)料:自制撈汁150克?制作:1、將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水后待用;?2、將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點(diǎn)綴太椒圈即可。?特點(diǎn):汁酸辣回甜，清爽開(kāi)胃

做法二

陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量，調(diào)配好之后放上蒜片、洋蔥絲、幾個(gè)冰塊及適量的純凈水或者白開(kāi)水(因?yàn)檫@道菜是要汁把材料全部泡在里面，才能入味才好-----吃)。將黃瓜削皮，切菱形塊，與豆芽、木耳一起下到做好的撈汁中，幾分鐘后可以吃，味道真的很好。

撈汁是一道非常適合夏天的菜，大多都是清脆爽口的，其中的調(diào)料和菜也可以由自己的口味隨意調(diào)整，其中有不少可以降火益氣的，在悶熱煩躁的夏天給自己帶來(lái)一絲絲清涼，這實(shí)在是再愜意不過(guò)的事情了，趕緊學(xué)習(xí)如何做撈汁吧!