烏冬是一種以小麥為原料制造的日本面，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定。烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。

烏冬面老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。下面小編就教大家怎么制作烏冬面。

烏冬面的制作材料：

主料：面條（標(biāo)準(zhǔn)粉）400克

輔料：牛肉（瘦）222克,西蘭花50克,油菜心30克

調(diào)料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉（玉米）10克,鹽10克

教您烏冬面怎么做，如何做烏冬面才好吃

1.黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;

2.洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;

3.鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用;

4.往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;

5.將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。

功效：精品主食氣血雙補(bǔ)食譜健脾開胃食譜骨質(zhì)疏松食譜