相信大家對(duì)莜面一定不陌生吧。我挺喜歡吃莜面的，有一次吃了涼拌莜面就念念不忘，但是好像這個(gè)東西很少飯店在賣(mài)，大家有和我一樣喜歡吃的沒(méi)?相信好多人在異地他鄉(xiāng)都吃不到地地道道的莜面吧，嘴饞的你們有沒(méi)有想過(guò)自己制作香噴噴的莜面呢?接下來(lái)讓我教大家制作莜面吧!這樣的話(huà)嘴饞的你無(wú)論何時(shí)都可享用地地道道的莜面啦!一起來(lái)學(xué)習(xí)莜面的做法吧

?做法:

由于現(xiàn)在的面都是經(jīng)過(guò)好幾道工序加工的，不像原來(lái)賣(mài)的都是手工磨出來(lái)的，所以現(xiàn)在想要吃到勁道的莜面是要用開(kāi)水和面的，先用筷子把開(kāi)水和莜面攪成絮狀，稍微晾一晾用手揉成團(tuán)，面的軟硬差不多和包包子差不多，不軟也不硬的面團(tuán)，然后就是用手掌手托的部位搓出條狀的面條，或是用壓面條的機(jī)器弄也行，不過(guò)還是手搓的口感最好吃。

家里配的湯我最?lèi)?ài)的就是蘑菇羊肉湯，實(shí)際上什么湯子都行的，不過(guò)蘑菇羊肉湯里面的羊肉必須是好羊肉做出來(lái)的才香，沒(méi)有浮沫。香菇泡開(kāi)洗干凈，泡香菇的水過(guò)濾掉渣滓備用，香菇切絲，羊肉切絲(要有點(diǎn)肥的羊肉哦，可以放點(diǎn)羊尾巴肉莜面做法大全)，放入過(guò)濾好的蘑菇水中，再加點(diǎn)蔥花、鹽、五香粉、色拉油、醬油，蒸2分鐘就可以了，再配上蒸好的土豆。

莜面小品:

沒(méi)有比這個(gè)更好吃的莜面了。每次吃完了都是撐的肚子難受，中午吃完了晚上都不用吃飯啦!不過(guò)，現(xiàn)在年輕一代似乎喜歡吃莜面的不多了，老一輩人是離不開(kāi)莜面的。莜面吃了耐餓，適合干活的人吃。所以，聽(tīng)老人們講，過(guò)去村里分糧食，人們都喜歡要莜面，白面雖然是細(xì)糧，但不耐餓，做苦工的農(nóng)民還是從現(xiàn)實(shí)考慮的多，所以，也就各莜面結(jié)下了深厚的感情。

通過(guò)以上文章的介紹，我們一起了解了莜面的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。莜面是一種很有營(yíng)養(yǎng)的面食，而且特別耐餓，吃法也有很多，因此一直以來(lái)都很受大眾歡迎。我們不妨在閑暇之余為家人做上一頓香噴噴的莜面。