薺菜的做法大全
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現(xiàn)如今到了各種蔬菜水果都充裕的季節(jié)了,因此各種各樣的青菜也出現(xiàn)到了人們的餐桌上,其中薺菜就是大家非常常見(jiàn)的一種,這是很多人都非常喜歡吃的青菜,但是對(duì)于薺菜究竟該怎么做,很多人還非常陌生,那么究竟薺菜的做法都有哪些呢,我們一起來(lái)了解一下。

薺菜是大家都非常常見(jiàn)的一種青菜,對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),薺菜出現(xiàn)在人們的餐桌上是很平常的,因?yàn)樗j菜好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富,那么薺菜究竟是怎么做的,下面我們一起來(lái)看看吧。
薺菜炒雞蛋
材料
薺菜,雞蛋,鹽,油
做法
1、薺菜洗凈,控干水,切碎,放入打好的雞蛋液里;
2、加鹽,打勻,然后熱鍋熱油炒熟即可。
薺菜蝦皮雞蛋餅
材料
薺菜,雞蛋,面粉,蝦皮,泡打粉
做法
1、薺菜摘洗干凈,去跟,切成碎末;
2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起,攪勻,靜置10分鐘;

3、熱鍋冷油,油熱后,下入攪拌均勻的面稀,用勺子攤薄攤勻;
4、轉(zhuǎn)小火慢煎,至香味飄出,翻面,至雙面金黃,出鍋;
5、吃時(shí)改刀裝盤。
小訣竅
1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經(jīng)足夠,無(wú)需添加其他調(diào)料;
2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松,不喜歡的可以省略;
3、各種原料的用料可以根據(jù)自己的喜好自由裁剪添加,我其實(shí)用了三個(gè)雞蛋,完全用蛋液攪的面糊,這樣比添加水來(lái)的更香。
薺菜湯
材料
薺菜,雞蛋,蔥花,油
做法
1.買了一塊錢的,洗出來(lái)一大盆,薺菜這個(gè)難洗啊,必須每個(gè)葉子都扒開
2.鍋內(nèi)放少許油,用蔥花爆香,添水,燒開后放入薺菜,幾分鐘后倒入攪好的雞蛋液。

通過(guò)上面文章的介紹,相信大家對(duì)于薺菜的做法都有了一定的了解,因?yàn)樗j菜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的青菜,而且口感非常好,吃起來(lái)清香爽口,因此如果您喜歡吃,不妨自己在家做做,上面為您介紹了薺菜的幾種做法,希望對(duì)您有幫助。
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