現(xiàn)代人的生活水平在逐漸提高，對(duì)飲食的要求也越來(lái)越多。大家都喜歡美食，可是對(duì)于很多美食的做法卻是不知道的。其實(shí)為了自己的健康飲食，最好是自己親手制作的美食才會(huì)放心安全的食用。有的人喜歡吃黃魚薺菜羹，可是每次都是在外面吃的，飯店的東西我們沒(méi)有親眼看到怎么制作，所以衛(wèi)生方面的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題也不了解。所以我們需要了解黃魚薺菜羹做法大全?

材料新鮮小黃魚、薺菜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、香油

做法1小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟;

2將蒸熟的小黃魚放涼，仔細(xì)去除魚骨取肉備用;

3薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍?

4將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用;

5鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水;

6水開(kāi)后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可