隨著社會(huì)的進(jìn)步，各類的美食也就涌現(xiàn)出來了，很多美食都有不同的做法，卻有著不同的美味。塊菌是大家再熟悉不過的東西，吃了很多的美食，都是用它做成的。塊菌味道鮮美。做法有很多，每次都吃不膩。塊菌有很多的作用及功效。每種做法都代表了塊菌不同的作用功效，那么下面我為大家介紹下塊菌的做法吧。

1、塊菌鮑魚煲、鮑汁塊菌撈飯、塊菌鮑魚醬燜米飯(或炒飯)、塊菌鵝肝、塊菌魚子醬、燕窩塊菌煲、塊菌燉土雞、火腿蒸塊菌、青椒炒塊菌、乳鴿塊菌煲、土雞塊菌湯鍋、塊菌水餃、塊菌蝦仁煲、龍蝦塊菌粥、塊菌干撈魚翅、酥皮塊菌羹、塊菌撈飯、塊菌小籠包、塊菌燉花膠響螺、蔬菜塊菌卷等。

2、塊菌燉雞(也可燉鴿子、排骨等):取塊菌干品50至100克、選母雞一只(約1500克)、蔥、姜片、精鹽、胡椒粉。

3、將塊菌干品用60度溫水浸泡發(fā)脹。將宰殺洗凈后的雞放入鍋內(nèi)，加入水約3公斤，放入蔥(打結(jié))、姜片武火燒至沸騰，加入塊菌及泡塊菌的水，蓋嚴(yán)鍋口，燒沸后移文火燒約3小時(shí)，加入精鹽、少許胡椒即可。

4、將鮮塊菌切碎(剁爛)，塊菌干片則先用60度溫水發(fā)泡。雞蛋攪拌后，放入塊菌?；蚍郏蛘叽u蛋蒸好后在將塊菌粒撒在蒸蛋面上即可食用。

塊菌的做法有很多。只要愿意去嘗試一下，就有不同的美味。無論男女老少都可以吃塊菌，而且塊菌百吃不膩。怎么吃都覺得好吃。做塊菌的注意事項(xiàng)也有很多，所以不能做什么東西都放塊菌。一定要知道塊菌跟什么食物相克。以免引起食物中毒。