絲瓜，在市場中常常有的賣的蔬菜，但是相信很多朋友都不知道，其實絲瓜有很高的藥用價值和美容效果，例如絲瓜藤水可以治療咳嗽、鼻炎等癥狀;而絲瓜水則可以保濕祛痘。如此多功效的絲瓜，有沒有讓大家瞬間愛上呢?絲瓜不僅外用功效多，吃起來味道也是特別好的，所以給大家推薦一個菜，名為絲瓜炒肉絲。下面就倆看看如何制作的。

材料:瓜三根，一斤半。半斤帶皮五花肉，辣椒、姜、蒜

1.瘦肉切絲加入少許生粉、鹽、老抽、花生油調(diào)勻腌制。

2、絲瓜削皮洗凈切滾刀，青紅椒切片。

3、油鍋燒熱，放入肉絲爆炒斷生立刻盛出，鍋中留少許油，加入蒜末生姜絲爆，倒入絲瓜和青紅椒快速翻炒，水分干后，加一小湯匙水，再繼續(xù)炒，水分再干后，又加一小湯匙水，反復(fù)幾次，只到絲瓜炒到微微柔軟時加少許鹽、胡椒、白糖和之前爆炒的肉絲翻炒均勻后關(guān)火裝盤。