很多朋友們都比較喜歡吃馬蘭頭炒香干這道菜。因為馬蘭頭炒香干這道菜，不僅味道好，而且還富含各種營養(yǎng)元素。很多人將這道菜作為招待客人時一道必不可少的主菜。雖然說，這道菜比較普遍，但還是有很多朋友不清楚它的具體做法。那么，今天小編就為大家介紹一下馬蘭頭炒香干的做法。

香干馬蘭頭的做法詳細介紹:

食材準備:香干:數(shù)塊?馬蘭頭:適量

油:適量?鹽:適量

做法一:

1.馬蘭頭擇好洗凈，住沸水焯一會兒，到馬蘭頭變碧綠。

2.稍涼擠去水分揉成一團。

3.邊揉邊沖洗，會有很多泡泡，多揉一會兒里面的苦澀味道就去掉了。

4.馬蘭頭擠干水分切細，香干切好。

5.熱鍋冷油，想干和馬蘭頭一起下鍋炒，炒勻后加適量鹽。

6.炒好了，可以起鍋了

做法二:

1.買回后，要擇掉老根。

2.馬蘭頭有點像香椿，生的時候味道不甚明顯，但是開水一燙，特殊的清香立刻飄散出。

煮開一鍋水，放入馬蘭頭煮約2分鐘撈出，浸在冷水里幾分鐘后撈出，攥干水分備用。

不過個人覺得，千萬別攥得太干了，有一點濕潤的感覺更容易入味，口感更好。

3.馬蘭頭切碎，香干切碎丁，都是切得越細小越好。

4.馬蘭頭與香干混合，拌入鹽，一點點糖和香油，拌勻后稍微腌20分鐘入味即可。

擺盤時，可以將拌好的香干馬蘭頭倒入小碗或模具中，按壓平后倒扣在盤子上

做法三:

1.馬蘭頭洗干凈，放入水中略焯一下，拿出來，用清水過涼，切碎。

2.香干切末，放入鍋中用油炒一下，放入切碎的馬蘭頭，再炒一下，放入鹽、糖、醋、麻油拌勻。

3.裝盤。用蛋糕模弄一個好看的造型

以上三種方法就是小編給大家介紹的馬蘭頭的做法。盡管如此，肯定還有其他類型的方法小編沒有全部列舉出來。但上面三種方法都是比較實用，而且適合家庭里面做菜的方式。當然了，這些方法也僅僅起到一個參考的作用。具體怎么做，還得靠朋友們自己細細揣摩。