甘藍(lán)現(xiàn)在已經(jīng)是一種比較常見的蔬菜了，它的營養(yǎng)也是比較豐富的，具有維生素A、鈣和磷等物質(zhì)，對于胃不好的人來說，多吃也可以養(yǎng)胃的，清炒甘藍(lán)是再好不過的了，既然保留甘藍(lán)的原汁原味，又能把甘藍(lán)的味道做的好吃，想必很多人都會喜歡這道菜的吧。

炒甘藍(lán)塊的制作材料:

主料:圓白菜400克

輔料:豬肉(瘦)11克

調(diào)料:豬油(煉制)40克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜8克,香油2克

炒甘藍(lán)塊的做法:

1.把甘藍(lán)去老葉和大筋洗凈，切成3厘米見方的塊;

2.用開水燙至五成熟，撈出;

3.用水投涼，控凈水;

4.把豬肉切成薄片;

5.鍋內(nèi)放油，加熱放肉片，炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍(lán)塊、味精翻炒斷生;

6.把淀粉10克調(diào)稀勾芡，淋明油、點麻油出鍋即成。

就這樣幾個步驟，一道炒甘藍(lán)就完成啦，做法比較簡單，注意做的時候不要放很多調(diào)料的，只要簡單的有些味道就可以了，因為這道菜也是偏清淡的，也是適合很多人吃的，只要不是特殊忌口的都可以吃，家里有老人小孩的也可以多做做這道菜，比較養(yǎng)胃的。