初春，天地之間活力萌芽，天地萬(wàn)物興盛，氣血暗生，但陰翳沒(méi)有盡到，正處在陰退陽(yáng)長(zhǎng)、寒去熱來(lái)的關(guān)鍵期，更為合適健康養(yǎng)生，并且進(jìn)到春天，氣溫多雨濕冷，飲食搭配應(yīng)以化氣去濕溫補(bǔ)主導(dǎo)。下邊就討論一下初春合適喝什么湯健康養(yǎng)生比較好呢?

1、春天合適喝老鴨筍湯

原材料:老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞子少量。

作法:將老鴨清洗，除去鴨脖子、鴨尾及肥油，切片用清水沖洗20分鐘，將水涼干。筍用小水泡軟后清洗，去頭去尾，取中區(qū)切條。將全部原材料一同放進(jìn)煲內(nèi)，加冷水1500-2000ml，火災(zāi)煲滾，轉(zhuǎn)文火慢煲4鐘頭上下，出鍋放鹽調(diào)料。

作用:春天天氣干燥，非常容易虛火旺盛，此湯可補(bǔ)氣補(bǔ)血、增強(qiáng)體質(zhì)、清除胃腸。湯品行寒，非常合適身體有熱、容易上火的人食用，可具有促進(jìn)消化和緩解便秘等功效。

2、春天合適喝烏骨雞菌菇湯

原材料:烏骨雞一整只(約300克)，茶樹(shù)菇20克，蟹味菇20克，羊肚菌20克，香菇20克，枸杞子少量。

作法:烏骨雞清洗切片，清小水泡20分鐘，將水涼干。將所有原材料放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水1500ml，火災(zāi)煮滾后改文火煲3鐘頭上下就可以。煲好后放鹽調(diào)料。

作用:初春易容易上火咳嗽痰多，此湯可清熱解毒祛痰、養(yǎng)顏美容，凡貧血、心率失眠者皆可食，吃完讓人神情增彩。

3、春天合適喝茄子松花蛋鯽魚(yú)豆腐湯

原材料:茄子2個(gè)，松花蛋1只，草魚(yú)一斤。

作用:清熱去火、清目祛毒、健脾胃利濕。

作法:茄子清洗割開(kāi)，挖掉瓤和籽，切片;松花蛋清洗去殼，切片;清洗宰好的草魚(yú)，刮凈腹腔黑色粘膜，涼干水份;熱鍋下兩湯勺油，下草魚(yú)雙面煎至淡黃，倒進(jìn)6碗水和生姜片燒開(kāi)，轉(zhuǎn)低火煲20分鐘，下茄子和松花蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)料就可以品味。