老年人每天唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降到年輕人的1/5。因此，如果他們吃得太多，他們會腹脹，不會消化。因此，老年人每餐的進食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少吃多餐。一家報紙采訪了我，讓我談?wù)勚欣夏耆私】碉嬍车囊c。我說飲食復(fù)雜簡單。平時只要注意11點，就能少生病，少受苦。

第一，數(shù)量少一點。老年人每天唾液的分泌量是年輕人的三分之一，胃液的分泌量也降到了年輕人的五分之一。所以吃多了會肚子脹，不消化。因此，老年人每餐的攝入量應(yīng)該比年輕人減少10%左右，同時要保證少吃多餐。

2、質(zhì)量更好。蛋白質(zhì)對維持老年人的正常新陳代謝和增強抵抗力起著重要作用。一般老年人每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，主要來自魚、禽、蛋、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

三、多吃蔬菜。多吃蔬菜有利于保護心血管和預(yù)防癌癥。老年人每天應(yīng)該吃不少于250克的蔬菜。

第四，菜要淡一點。老年人的味覺功能有所下降，往往食物無味，總是喜歡吃味道重的食物來增強食欲，從而無意中增加了鹽的攝入量。吃太多的鹽會增加腎臟的負擔，可能會減少口腔黏膜的屏障，增加感冒病毒在上呼吸道中生存和傳播的機會。因此，老年人每天的鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，少吃醬汁和其他咸的食物。