在美國(guó)人眼里，節(jié)食、運(yùn)動(dòng)減肥已經(jīng)成了過(guò)去式，眼下最流行的是割肉減肥。

　　美國(guó)是目前世界上胖人最多的國(guó)家。據(jù)估計(jì)，大約有６５％的美國(guó)人體重超標(biāo)，將近９００萬(wàn)人患有病態(tài)肥胖癥，每年差不多有３０萬(wàn)人死于與肥胖有關(guān)的疾病。一兩個(gè)小時(shí)的手術(shù)就能讓肥胖人士在不到一年之內(nèi)減掉１００到１５０磅的體重，效果顯著，于是乎，進(jìn)行減肥手術(shù)的外科醫(yī)生幾乎成了美國(guó)肥胖患者的救星。

　　手術(shù)短平快“這就是她的脂肪，很厚，我們準(zhǔn)備將它們?nèi)サ??！钡吕恕ろf斯醫(yī)生說(shuō)。那女人的脂肪就像放在冰箱里冷凍的橄欖油，結(jié)成塊狀的黃色物體。

　　和韋斯一起站在手術(shù)室中央的是他的搭檔約翰·奧爾德姆醫(yī)生，他們手里拿著像平頭魚(yú)叉一樣的器具。躺在手術(shù)床上的是一個(gè)體重３０８磅的女人，她被全身麻醉，腹部蓋著黃色的抗菌護(hù)套。她正在接受的是Ｒｏｕｘ－ｅｎ－Ｙ式胃繞道手術(shù)。

　　韋斯和奧爾德姆旁邊放著超聲波剪刀、調(diào)和解剖刀、吸入灌注器等專(zhuān)用的腹腔鏡器械。他們將那女人的胃分成兩部分，其中一部分像高爾夫球般大小，他們將這部分胃直接與小腸相連，另一部分胃則繞過(guò)不用。

　　胃繞道手術(shù)的原理是：縮短小腸的長(zhǎng)度，減少吸收面積，控制肥胖者的營(yíng)養(yǎng)攝入進(jìn)而抑制他們的體重。

　　胃繞道手術(shù)是胃外科手術(shù)的一種。類(lèi)似的手術(shù)方便快捷，見(jiàn)效快，效果明顯，因此它成為了美國(guó)現(xiàn)在最流行的減肥方式。另外一種比較受歡迎的手術(shù)是胃箍安裝手術(shù)。胃箍是一個(gè)硅樹(shù)脂膠圈，利用內(nèi)窺鏡置于胃腔內(nèi)，通過(guò)注入鹽水調(diào)節(jié)松緊，從而控制肥胖者的食量。

　　醫(yī)生成富翁韋斯和奧爾德姆是美國(guó)肯塔基州列克星頓一家醫(yī)院的胃手術(shù)外科醫(yī)生，他們一起搭檔為將近６００名肥胖人士做了減肥手術(shù)，在美國(guó)醫(yī)學(xué)界建立了不小的名聲。

　　單從技術(shù)的角度來(lái)講，腹腔鏡胃外科手術(shù)是最具挑戰(zhàn)性的外科手術(shù)之一。美國(guó)能做這種減肥手術(shù)的醫(yī)生大多是三十來(lái)歲的中青年醫(yī)生。

　　一般來(lái)講，胃繞道手術(shù)的平均收費(fèi)為２萬(wàn)美元，胃箍安裝手術(shù)則為１．５萬(wàn)美元。而韋斯和奧爾德姆每天大約能做五到六個(gè)胃外科手術(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)去年約有１４萬(wàn)人接受了胃外科手術(shù)。

　　如此之高的利益回饋使從事減肥手術(shù)的醫(yī)生輕易變成了百萬(wàn)富翁。韋斯和奧爾德姆兩人都娶了漂亮的老婆，一個(gè)開(kāi)默西迪絲，一個(gè)開(kāi)保時(shí)捷。在醫(yī)院工作了一天之后，韋斯和奧爾德姆喜歡來(lái)到列克星頓一家著名的牛排房吃飯。白天所做的那些去脂手術(shù)絲毫沒(méi)有他們的食欲。

　　他們喜歡吃?xún)r(jià)值不菲的鱟腿，通常還會(huì)點(diǎn)牡蠣、奶油拌沙拉、牛油面包、像磚頭一樣厚的招牌牛排，當(dāng)然還有陳年佳釀。韋斯和奧爾德姆胃口不小，卻依然保持著清瘦的身材，真是羨煞旁人。

　　面對(duì)巨大的減肥人士市場(chǎng)，許多外科醫(yī)生選擇脫產(chǎn)學(xué)習(xí)減肥手術(shù)一年，學(xué)成歸來(lái)后自己掛牌做生意。有的醫(yī)生甚至隨便去上一個(gè)教授減肥手術(shù)的周末課程，之后就敢大著膽子掛個(gè)堂皇的小招牌給胖人做起手術(shù)來(lái)，結(jié)果是害人不淺。

　　面對(duì)業(yè)內(nèi)醫(yī)生這種濫竽充數(shù)的現(xiàn)象，有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生紛紛呼吁要強(qiáng)化醫(yī)生從事減肥手術(shù)的執(zhí)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)胃外科手術(shù)協(xié)會(huì)目前正在醞釀一個(gè)名為“優(yōu)秀中心”的計(jì)劃，規(guī)定“優(yōu)秀手術(shù)減肥中心”內(nèi)的醫(yī)生必須全部達(dá)到嚴(yán)格的執(zhí)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以此保障接受減肥手術(shù)人士的生命安危。