鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，可以快速幫助孕產(chǎn)婦恢復(fù)能量，補(bǔ)血補(bǔ)氣，今天小編教大家如何做鴿子湯。

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　　除了孕婦外，鴿子湯還適合以下人群：主要適合身體虛贏，頭暈，腰酸和婦女血虛經(jīng)閉之人食用;適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化癥患者;適宜毛發(fā)稀疏脫落，或頭發(fā)早白，未老先衰者食用;適宜男子不育，精于活動(dòng)力減退，睪丸萎縮，陰囊濕疹瘙癢者食用;適宜神經(jīng)衰弱，記憶力減弱者食用;適宜習(xí)慣性流產(chǎn)和孕婦胎漏者食用;適宜貧血者食用。

　　1.云腿鴿子湯

　　主料：燕窩活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克。

　　調(diào)料：料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

　　特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口。

　　制作方法：(1)將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開(kāi)膛掏去內(nèi)臟，下入開(kāi)水鍋后撈出，將水瀝干裝盤(pán)。(2)將蔥、姜、料酒加進(jìn)盤(pán)中，上屜蒸至7成爛時(shí)取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。(3)把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水。

　　2.五香鴿子湯

　　主料：鴿子(3只)、整花椒(少許)、大、小茴香(各少許)、桂皮(少計(jì))、黃酒(少許)、醬油(165克)、白糖(少許)、麻油(少許)。

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　　制作方法：將鴿子剖開(kāi)，去內(nèi)臟，腳爪，用開(kāi)水煮透，倒去水，換進(jìn)適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用潔白布包好)，醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤(pán)。