雞蛋養(yǎng)胃還是傷胃
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雞蛋養(yǎng)胃還是傷胃
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
雞蛋對(duì)于養(yǎng)胃還是傷胃，其中的因素是復(fù)雜的。一般來(lái)說(shuō)，適量食用雞蛋對(duì)胃部是有益的。下面將從以下三個(gè)方面對(duì)其原因進(jìn)行闡述。雞蛋富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都對(duì)胃部的健康有益。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，可以維持胃黏膜的健康并促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)。雞蛋富含維生素B和E等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)維持正常的胃蠕動(dòng)、胃酸分泌等功能都有促進(jìn)作用。在中醫(yī)的觀念中，雞蛋具有和胃養(yǎng)陰的作用。中醫(yī)將胃的功能分為陽(yáng)胃和陰胃，如果胃的陰氣不足，就會(huì)出現(xiàn)胃痛、消化不良等問(wèn)題。而雞蛋具有柔和的質(zhì)地和養(yǎng)陰的性能，可以起到滋養(yǎng)胃部的作用。然而，對(duì)于胃部不適或有某些胃病的人來(lái)說(shuō)，食用雞蛋可能會(huì)對(duì)胃部造成刺激。一方面，雞蛋中的蛋白質(zhì)較復(fù)雜，有些人可能對(duì)其中的部分蛋白質(zhì)過(guò)敏。另一方面，雞蛋中的脂肪和膽固醇含量較高，過(guò)多攝入可能會(huì)加重胃病癥狀。
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