柿子能和酸奶一起吃嗎？
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柿子能和酸奶一起吃嗎？
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鄭志峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
柿子通常情況下是不可以和酸奶一起吃的，柿子中富含鞣酸和果膠酸奶，中含有大量的蛋白質，如果一起吃，鞣酸在胃酸作用下容易和蛋白質還有纖維素發(fā)生反應結塊，再加上果膠，結塊越來越大，從而容易形成硬食。
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