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柿子與酸奶能同食嗎?

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柿子與酸奶能同食嗎?

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夏長(zhǎng)軍
夏長(zhǎng)軍 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 主任醫(yī)師
柿子與酸奶是不能夠一起吃的,因?yàn)槭磷又泻绪匪岷凸z,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高,酸奶中的蛋白質(zhì)含量比較高,如果柿子和酸奶同吃,鞣酸在胃酸作用下容易和蛋白質(zhì)還有纖維素發(fā)生結(jié)塊,再加上果膠會(huì)讓結(jié)塊越來(lái)越大,從而容易形成硬石。

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