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孕婦能吃蕨菜嗎?

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孕婦能吃蕨菜嗎?

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劉長生
劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
孕婦可以吃蕨菜。蕨菜富含氨基酸、維生素、微量元素、蕨類植物、甾醇等獨特營養(yǎng)成分。鉀和維生素C含量極高,準媽媽可以吃。但是在吃蕨菜之前,必須將蕨菜的細毛清理干凈,蕨菜的可食部分主要是其上半部未展開的幼葉芽和嫩莖,蕨菜的根部富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),蕨菜的幼葉含有胡蘿卜素、維生素a、維生素c、維生素e、蛋白質(zhì)、糖、粗纖維和18種氨基酸等微量元素。

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