什么食物含膠原蛋白多一些
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什么食物含膠原蛋白多一些
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
含膠原蛋白多的食物主要是肉皮、銀耳、燕窩等。膠原蛋白含量比較豐富的食物主要是動物皮，比如豬皮、雞皮、驢皮、雞爪、鴨蹼、豬蹄等。其次也多屬于于銀耳、木耳、燕窩、魚翅等食物中。這些食物適合煲湯、煲粥來排便，補(bǔ)養(yǎng)效果比較好。為了使食物中的膠原蛋白釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹制方法最佳。
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