什么東西含蛋白質(zhì)高
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問題描述：
我叔叔最近剛做了手術(shù)，說是需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，什么東西含蛋白質(zhì)高?
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要先分清需要什么樣的蛋白質(zhì)，一般飲食中強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。所以在提到食物蛋白質(zhì)含量高的時(shí)候，食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富的食物，比如肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物，或者大豆及其制品等大豆類食物。該類食物的蛋白質(zhì)含量不僅高，而且吸收利用率高。
